第十二回　「最後に、、、」

ついにこの「得々ワインの基礎知識」もセミナーは最終回となります。来週は
得々博士、夏休みを頂きますので、メルマガはお休みとなります。そして、９
月９日の第十三回は、、、

【得々ワインフォーラム的中間テスト！】

食欲の秋、宴会の秋、恋の色褪せる秋。あなたのワイン力を確かなモノとして、
イベンティーな年末年始の貴方の運を上昇させていきましょう！問題製作、Ja
vaScript製作は混迷を極めております。果たして発行は間に合うのか！？


では、今週の−得々ワインの基礎知識−始まりで御座います。



ワインは、日本酒やビールと違って、いや本当は何も変わらないのですが、

「ワインが好きなんです♪」　　→　　ワインが趣味。

「ビールが好きなんです♪」　　→　　お酒好き。

「日本酒が好きなんです♪」　　→　　サムライ。（ウソです）



というような図式が、ここ日本ではやっぱりありますよね。ないですか？もう
少しご説明させて頂きますと、

「ワインは始めにくい」
「ワインは知識が必要」
「ワインはめんどくさい」

などなど、およそビールなど他のアルコールには無い参入障壁？？？が御座い
ますね^^。今回の　−得々ワインの基礎知識−　を最初からお付き合い頂いた
読者の方々は、ボジョレーヌーボーに見向きもしないフランス人の存在を身近
に？感じて頂いておりますので、おそらくそのような先入観も大分薄らいでい
るのでは？もしそうであるならば、このメルマガを続けている意味も少しはあ
るように思もっておりまする^^;

でも、ワインには、ドラマ、ウンチク、演出効果など、日常のカジュアル・ワ
インライフをお金を掛けずにリッチにする種には、事欠かないこともおそらく
ご存知のはず。ワインにまつわる様々な逸話や伝聞もワインの魅力のひとつで
すよね？では、そんなお話をどこで手に入れるか？

書籍？レストラン？酒屋さん？ソムリエ？ワインスクール？理想的な形はどの
ようなものとお考えでしょうか？得々博士的オススメは、、、、



「出会い」、、、、、、、です。


おそらく読者の皆様は、ワインの情報が欲しいのではありません。逸話を研究
したい方はごく少数でしょう（笑）貴方は、ちょっとした感動の瞬間に喜びを
感じていらっしゃるはずです。

とすると、情報そのものよりも、その情報とどのように出会うか？どのように
提供してもらえたか？が重要になってくるはずです。

ですので、ワインにまつわる様々な素敵なお話を手に入れるなら、そういうお
話で

「貴方を楽しませたい」

と思っている人から仕入れるのがベリーナイスです。そのような人と「出会え」
たら、その幸運に感謝し、味わいつくしましょう。


得々博士が最初に聞いた「ワインのお話」は、、、、

ずいぶん前ですが、ある方とフレンチレストランに食事に行きました。お昼で
す。フレンチなどという言葉も知らず、特に食事を共にしたい相手でもなく、
楽しくも無いままその時間を過ごすことになりました。

何を食べたかはほとんど覚えておりませんが、前菜が「鴨の冷製サラダ」だっ
たことだけはしっかり覚えておりまする^^;。たぶんレストランで鴨を食べるの
は初めてだったと思います。すごく美味しくて、

「ハンバーグとステーキ以外にも美味しいお肉があるんだなぁと」

口には出さずに黙って食べておりました、、、、、（笑）。



その時に1人のおじさんが、得々博士の食事相手Fに、

おじさん：「ワインはいかがでしょうか？」

食事相手F：「そうですね、、、。（得々博士を見て）どうする？」

得々博士：「（ウム）」うなずく。

そのあとはなにやら、おじさんと食事相手Fで３０秒ほど密談、、、、、。しば
らくして細身の、薄いグリーンのビンに入ったワインが運ばれてきたのです。
そのおじさんは、よくわからないうちに、しかもほとんど動かず、コルクを抜
いて、食事相手Fのグラスに、そのワインを注ぐのでした。

ほんのチョットだけ、、、。

おそらく、テイスティングだったのですね。食事相手Fが何かをいってからワ
インを継ぎ足し、得々博士のグラスにもワインを注いでくれたのでした。

やっぱり、ほんの少し、、、、。

そのおじさんは、しっかりとお辞儀をして、ゆっくりとグラスにワインを注ぎ
ました。そんな風に何かを注いでもらったことのなかった得々博士は、すごく
緊張しつつも、ちょっと嬉しかったことを今でもしっかりと覚えております。

しかし、その時の得々博士は、すぐにワインに手を出すほど素直ではなかった
ので、ワインには手を付けず「鴨肉」をつまみ続けたのでありました。し、し
かし、食事相手Fの明らかに、ワインと鴨を堪能しているのに耐えられず、
（基本的に食いしん坊！）思わずワインに手を出し、一口含んだのでした。

得々博士：「美味しい！」

おそらくレストランに入ってから初めて発した「明るい言葉」。かすかに甘く、
果物の汁のようなんだけど、香りがあって、お水よりもずいぶんとトロ〜リと
していて、それまで刺激をされていなかった感覚が目を覚ました瞬間でした。



その時、

「安心いたしました。白ワインがお好きな方は
　　　　　　　　　　　必ず赤ワインへ行きますよ（笑）」




ビックリです！後ろからした声の主は、さっきのおじさん、得々博士がワイン
を飲むことをず〜っと後ろで待っていたのです。

もう完全におじさんのペース（笑）



「お坊ちゃまのお年で、このワインが美味しいとなると、
　　将来が楽しみでございますね（笑）」

細く、品の良い笑い声が、やわらかく心地よかったのか、

得々博士：「美味しいですね。白ワインが好きだと、
　　　　　　　赤ワインが好きになるんですか？」（日本語的に意味不明ｗ）

おじさん：「そうですねぇ〜。皆さんとは申しませんが、白がお好きな方は、
ほとんど赤にいらっしゃいますね。お坊ちゃまは、必ず赤ワインをお好きにな
りますよ（微笑）」

得々博士：「ふ〜ん」

その時は気が付きませんでしたが、そのおじさんの襟元にあったのは、おそら
く「ソムリエバッチ」だったと思います。しかも、「シニアソムリエ」。

「（そうかぁ〜僕は将来赤ワインが好きになるんだぁ〜）」

まともな赤ワインなどはその時はまだ知りませんでしたが、その時レストラン
にいらした方々のいくつかのテーブルには、綺麗な赤い液体で満たされたグラ
スがありました。カッコいいなぁ〜と思うと同時に、それを好きになると言わ
れてすっかり機嫌を良くしてしまいました。

得々博士：「美味しいね」

食事相手F：「そうか、それは良かった」

中学生だった得々博士は、アルコールが回り、その後は、グラスのワインをす
べて飲み干すというようなことはありませんでしたが、普段会話をしない父と
も、少しだけ会話を交わしたように記憶しております。たぶん、おじさんはそ
れも見ていたでしょうね（笑）

この時のワインはドイツワインでした。今思えば、すべてがサービスにあふれ
ていました。

・フレンチレストランで、ドイツワイン。

・お肉料理に白。

・生意気な中学生に勧められた一杯のワイン。

・中学生が一口味わうのを、じっと待っていてくださったソムリエの配慮と
　ユーモア。

・そして、忙しい中そんな気を利かせてくれた父。


得々博士のワインのスタートは素晴らしいものでした。

このおじさんは、私の知っている「最高のソムリエ」です。この方に出会えた
ので、ワインへの印象がず〜〜っと良いものになったのです。ありがとう御座
いました。

だから得々博士はワインが好きになってしまったとさっ、、、、、おしまい。


　　皆様の週末に、素敵な出会いがありますように♪