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　　　　　　　　　　　【白ワイン】

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　　　　│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　│
　　　　│  　　   ★　MOST　DOLCE   　　　　　 │
　　　　│   　   （モスト　ドルチェ）      　　│
　　　　│　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 │
　　　　│　　　　　　　半発酵果汁　　　　　　　│
　　　　│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　│
　　　　│　    　　　　イタリア　　　  　　　　│
　　　　│　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 │
　　　　└───────────────────┘

  ブドウ品種：不明

　【　お値段　】：　９５０円（税抜き）

  【　輸入元　】：　オーバーシーズ

　　−−−−−☆−−−−−☆　コメント　☆−−−−−☆−−−−−

さて、今週は発泡酒をご紹介いたします♪そう性格にはワインではございませ
ん。今週の「MOST」のラベルには、以下のように記載されております。

　　　　┌───────────────────┐

　　　　　　　　　　　　ＭＯＳＴ
　　　　　BIANCO


　　　　　　　　　　　　ＤＯＬＣＥ

　　　　　MOSTO　D'UVA　PARZIALMENTE　FERMENTATO

　　　　└───────────────────┘

MOST、これはこの発泡酒の商品名です。
BIANCO、イタリア語で「白」という意味です。
DOLCE、は「甘口」を意味します。
MOSTO D'UVA、で葡萄果汁です。uvaは葡萄。
PARZIALMENTE　FERMENTATO、が半発酵となります。

葡萄果汁を半発酵させた液体ということになります。ですので、イタリアでの
ワインの格付けなどの表記はございません。とはいえ、アルコール度数は１１
％ございますので、しっかりと酔っ払います！お気を付け下さいまし。飲兵衛
さんには物足りないとは存じますが（笑）。

dolceですので、甘口となります。ちなみにフランス語では「ドゥー」（Doux)
となります。ですので、甘口のお酒がお好きな方はこの表記を探されると、少
なくとも辛口にあたることはないかと・・・・、当然でございますね^^;

しかし、安価で甘口のワインは、辛口のものより当たりハズレが多いものです
から、クレグレも慎重に♪信用できるお店の方のお話を聞く。売れ筋かどうか
をよく見極める！など腕を磨いて下さいまし。

今週の「MOST」のお味は、、、、。”甘〜〜い♪しかし、酸味がフルーティで
美味しゅうございます。マスカットジュースのアルコール入り？といった感じ
ですが、口に含むと『ハチミツ』の香りが口の中にパァ〜っと広がりまして、
カジュアル・パーティーの乾杯には最高です。シャンパングラスに、半分くら
いに切って凍らせた苺などを入れて楽しまれては如何でしょうか？きゃーーー
ー楽しそう^^。

発泡性のワインは世界の様々な地域で造られており、その呼び方も様々でござ
います。当メルマガ上でも一度ご紹介させて頂きましたが、これからの時期、
シャンパーニュ（「シャンパン」と言った方が嫌われないかもしれません・・
・・）、スパークリングワインなどを楽しまれる機会が多いと思われますので、
ちょっと復習しちゃいましょう♪

●スパークリングワインとは？

ワイン中に炭酸ガスが溶け込んだ状態で瓶詰め密栓されており、開栓した時に
”ポンッ”っと炭酸ガスが開放され発砲するのが、いわゆるスパークリングワ
イン（発泡性ワイン）です。本来”ポンッ”と音を立てて抜栓するのは、ソム
リエ的サービスからすると正しくないらしいようです。静かに”プスゥ”と空
気を抜くように抜栓するのがお上品のようです。しかし、ハワイの高級イタリ
アンでは、ソムリエが思い切り栓を飛ばしてました（笑）これはこれで楽しい
のでＯＫです（笑）

各国のスパークリング・ワイン（以下略してＳＷ）の呼び方

　・シャンパン　　　　　　　　フランス北部シャンパーニュ地方
　・ヴァン・ムスー　　　　　　シャンパン以外のフランス産ＳＷ
　・カバ　　　　　　　　　　　スペイン
　・ゼクト　　　　　　　　　　ドイツ
　・アスティー・スプマンテ　　イタリア、ピエモンテで造られるＳＷ


貴方の週末に、友情がたくさん訪れますように♪

ありがとうモスちゃん。m(__)m

  ――　簡単なメモメモ、、、〆(--)　――

　　　色　　：うすクリスタル・グリーン
　　香　り　：柑橘系＋ハチミツ
　　酸　味　：　　弱い　★★☆☆☆　強い
　　甘　味　：さっぱり　★★★★★　コクのある

　　お得度-->　★★★★☆

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