得々ワインフォーラムHome

　　　　　　　　　　　【赤ワイン】

　　−−−−−☆−−−−−☆　コメント　☆−−−−−☆−−−−−

本当に最近の１０００円ワインはレベルが高いです。今週の赤ワインはオース
トラリア産です。JJ マックウィリアムスはオーストラリアでも老舗の作り手
だそうです。会った事はありませんけどね^^;。（笑）

         うわぉー、オージーだぁ〜♪

                ／＼
              ／    ＼＿＿＿＿＿
            ／                  ＼
        ＿／              ケアンズ＼
      ／                            ＼
    ／                               │
    ＼                               │
     │パース                       ／
     │     　　   ゴールドコースト│
     │                            │
     │       この辺で作られている │
     └─────┐           ●   │
                  ＼   メルボルン ／
                   └──────┘

シラーはフランスのコート・デュ・ローヌ、プロバンス、オーストラリアなど
で栽培される品種で、渋味が強いのですが、熟成させると、、、もうちょっと
熟成させると、、、、、、まろやかで美味しいワインになる葡萄です。今週の
ワインは、香ばしくて、コクがあって、少し甘みを感じるような、スパイシー
で美味しいワインです。色も少しオレンジがのった、非常に奇麗なワインレッ
ドです。脂身の多くない赤身のお肉と合わせてみては如何でしょうか？泣いち
ゃうかもヨ〜（笑）

年号をご確認下さい。1996です。約７年物という事になります。もし購入され
る時は「1996」をしっかりと確認してからご購入下さい。ワインは年号（ビン
テージって言います）で味がメッチャ変わりますので。

ワインには、『飲み頃』があります。これは、1000円だろうと１万円だろうと
同じです。しかし、同じ1000円でも、買ってすぐ飲んだ方が良いものもありま
すし、寝かせた方が良いものもあります。さらに、同じワインでも、ワインを
飲みなれている方とそうでない方、白ワインがお好きな方では、飲み頃の時期
は違ってきます。・・・・キリが無いですね(--)>。

非常に乱暴な言い方ですが、総じて言えば、

      「熟成して、渋味がまろやかになった赤ワインは、
                              誰が飲んでも、幸せになれま〜す♪」

そんなワインを飲んでみたくなりました？今週の赤ワインはそんなワインです。

値段が安いと「若飲みタイプ」などと言って、その年のうちに飲む事を勧めま
すが、最近の1000円ワインは、そうとは限りません。ワイン自体の価格が値崩
れを起こしている、いえ適正に戻りつつある去年、今年はとくにそうです。

常識のあるソムリエやソムリエールなどは、1000円以下のワインをセラーで何
年も寝かせて飲んだりしません！そりゃそうだ。（笑）でも、私はどう見ても
「早すぎるんじゃ？」と思っていた、お気に入りの南仏ワインを５本購入し、
１年に一本づつ開けて飲んだ事があります。３年目に開けた時の事を今でも良
く覚えています。

   「うわ！ロマネコンティみたい」

もちろん、誇張してます^^;。でも、開けた瞬間に部屋がいちごの香りでいっぱ
いになりました。たまたまお友達もいたのですが、「美味しいね〜このワイン」
と御満悦。７８０円でした。なかなか、こういうワインはありませんけどね、、
、、、^^。冷蔵庫の奥に２，３年寝かせてみるのも面白いですよ^^。因みに今
週のワインは今がピークかな。

皆様のエレガントな週末をお祈りしております。

　ありがとう、ウィリアムちゃん。m(__)m

  ――　簡単なメモメモ、、、〆(--)　――

　　　色　　：オレンジのあるワインレッド
　　香　り　：酸味のあるフルーツと香ばしさ
　　渋　味　：サラサラ　★★★☆☆　重厚
　　コ　ク　：　軽やか　★★★☆☆　豊か

　飲みやすさ-->　★★★★☆（４っ半！）


飲み慣れている方に、、、。

抜栓後、開いてから終わるまでが早いので、ご注意下さい。因みにこのワイン
、フレンチオークとアメリカンオークで１２ヶ月樽熟してます。

*ソムリエ、ソムリエール：ワインをサービスする事を職業にしている専門家。

得々ワインフォーラムHome