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ワインの話−第９話 「ボルドーワイン」
実は、ボルドーというのは、フランス南西部のジロンド県の首都の名称であったり致します。
このジロンド県全域にわたる地域が、いわゆる「ボルドー」を名乗ることが出来るので御座います。
この地域には、ガロンヌ河、ドルドーニュ河、ジロンド河という３つの河が集まっており、この河川周辺地域が世界的に最も有名なワイン産地,
このボルドーになります。
ここで産出される赤ワインは、クラレット/クレレ(Claret )とも呼ばれ、優雅さ、上品さ、寿命の長さで、他の産地の赤ワインよりも抜きん出た品質を持っております。
また、白ワインについてもソーテルヌの甘口な貴腐ワインなどがその高い品質で知られております。
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ボルドー産の赤ワインに使用されるブドウは、
・カベルネ・ソービニヨン
・カベルネ・フラン
・メルロー
・マルベック
・プティ・ヴェルド
といったものが中心でございます。
白ワイン用のぶどうでは、
・セミヨン
・ソーヴィニヨン・ブラン
・ムスカデ
・ユニ・ブラン
・コロンバール
などがございます。
ボルドーのワインは、その味わいの優雅さ、やわらかさ、繊細さから、『ワインの女王』等とも呼ばれております。これに対し、ブルゴーニュのワインは、『ワインの王様』などと呼ばれております。
ボルドーの中でも赤ワインの銘壌地として有名なのが、
・メドック地区
・グラーブ地区
・サンテミリオン地区
・ポムロール地区
です。メドック、グラーブは、カベルネ・ソーヴィニヨンに適した砂礫土壌が特徴でございます。ですので、必然的に、メドック、グラーブのワインにはカベルネ・ソーヴィニヨンをメインに使用したものが多くなる傾向がございます。
一方、サンテミリオン、ポムロールは粘土質や砂土質の土壌で、メルローに適しております。この地区のワインは、まろやかで、膨らみのある、口当たりの柔らかいのが特徴でございます。得々博士が好きな品種もメルローなのでございます。（これは余計ですね^^;）
また、ボルドーには忘れてはならない白ワインがございます。それはソーテルヌ地区（上の地図で中央下の部分）の甘口白ワインでございます。その最高峰であります『シャトーディケム』は、貴腐菌が付いて、干し葡萄のようにしぼみ、糖分が凝縮された葡萄から造られます。
このワインは、葡萄の取り入れ作業に手間がかかり、３年ほど熟成させてから出荷し、そもそも、葡萄の樹一本あたりグラス一杯分くらいしか取れない葡萄から造られるため、それはそれはお値段が張るのでございます。
ボルドーでは、古くから品質にしたがってワインの格付けが行われており、特に有名なのは1855年にボルドーの商工会議所が作り上げた、メドック地区における赤ワインの格付けが有名である。
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1000円以下の
ボルドーワインたち
1000円以下の
ボルドーワイン達
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このときメドック地区の６１シャトー、ソーテルヌ・バルザック地区２６シャトーが１〜５級に格付けされました。全てのシャトーがAOCを持っていますが、AOC法との直接の関係はないのでございます。ですので、１〜５級の格付けに入っていないワインにも素晴らしいものがございます。お値段、お得度はこちらの方が高いくらいでございます。
しかし、第一級のワイン５本は別格でございます。これまで２級以下のワインたちがどれだけ頑張っても、これら一級のワインには勝つことが出来ておりません。再び全ボルドーの赤ワインを格付けしたとしても、間違いなくトップに選ばれる最高のワインたちでございます！
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シャトーディケムを
楽天市場に見に行く
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| 第1級 Premiers Grand Cru Classe |
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| シャトー・ラフィット・ロートシルト |
Ch. Lafite Rothschild |
ポイヤック |
| シャトー・マルゴー |
Ch. Margaux |
マルゴー |
| シャトー・ラトゥール |
Ch. Latour |
ポイヤック |
| シャトー・オーブリオン |
Ch. Haut Brion |
グラーブ |
| シャトー・ムートン・ロートシルト |
Ch. Mouton Rothschild |
ポイヤック |
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| 第2級 Deuxiemes Grand Cru Classe |
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| シャトー・ローザン・ゼグラ |
Ch. Rausan Segla |
マルゴー |
| シャトー・ローザン・ガシー |
Ch. Rauzan Gassies |
マルゴー |
| シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ |
Ch. Leoville Las Cases |
サンジュリアン |
| シャトー・レオヴィル・ポワフュレ |
Ch. Leoville Poyferre |
サンジュリアン |
| シャトー・レオヴィル・バルトン |
Ch. Leoville Barton |
サンジュリアン |
| シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン |
Ch. Durfort Vivens |
マルゴー |
| シャトー・グリュオ・ラローズ |
Ch. Gruaud Larose |
サンジュリアン |
| シャトー・ラスコンブ |
Ch. Lascombes |
マルゴー |
| シャトー・ブラーヌ・カントナック |
Ch. Brane Cantenac |
カントナック |
| シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン |
Ch. Pichon Longueville Baron |
ポイヤック |
| シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド |
Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande |
ポイヤック |
| シャトー・デュクリュ・ボーカイユ |
Ch. Ducru Beaucaillou |
サンジュリアン |
| シャトー・コス・デストゥーネル |
Ch. Cos d'Estournel |
サンテステフ |
| シャトー・モンローズ |
Ch. Montrose |
サンテステフ |
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| 第3級 Troisiemes Grand Cru Classe |
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| シャトー・キルヴァン |
Ch. Kirwan |
カントナック |
| シャトー・ディッサン |
Ch. d'Issan |
カントナック |
| シャトー・ラグランジュ |
Ch. Lagrange |
サンジュリアン |
| シャトー・ランゴア バルトン |
Ch. Langoa Barton |
サンジュリアン |
| シャトー・ジスクール |
Ch. Giscours |
ラバルド |
| シャトー・マレスコ・サン・テクジュペリ |
Ch. Malescot Saint-Exuperi |
マルゴー |
| シャトー・ボワ・カントナック |
Ch. Boyd Cantenac |
カントナック |
| シャトー・カントナック・ブラウン |
Ch. Cantenac Brown |
カントナック |
| シャトー・パルメ |
Ch. Palmer |
カントナック |
| シャトー・ラ・ラギューヌ |
Ch. La Lagune |
リュドン |
| シャトー・デスミライユ |
Ch. Desmirail |
マルゴー |
| シャトー・カロン・セギュール |
Ch. Calon Segur |
サンテステフ |
| シャトー・フェリエール |
Ch. Ferriere |
マルゴー |
| シャトー・マルキ・ダレーム・ベッカー |
Ch. Marquis d'Alesme Becker |
マルゴー |
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| 第4級 Quatriemes Grand Cru Classe |
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| シャトー・サン・ピエール |
Ch. Saint Pierre |
サンジュリアン |
| シャトー・タルボ |
Ch. Talbot |
サンジュリアン |
| シャトー・ブラネール・デュクリュ |
Ch. Branaire Ducru |
サンジュリアン |
| シャトー・デュアール・ミロン・ロートシルト |
Ch. Duhart Milon Rothschild |
ポイヤック |
| シャトー・プージェ |
Ch. Pouget |
カントナック |
| シャトー・ラ・トゥール・カルネ |
Ch. La Tour Carnet |
サンローラン |
| シャトー・ラフォン・ロッシェ |
Ch. Lafon Rochet |
サンテステフ |
| シャトー・ベイシュヴェル |
Ch. Beychevelle |
サンジュリアン |
| シャトー・プリュレ・リシーヌ |
Ch. Prieure Lichine |
カントナック |
| シャトー・マルキ・ド・テルム |
Ch. Marquis de Terme |
マルゴー |
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| 第5級 Cinquiemes Grand Cru Classe |
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| シャトー・ポンテ・カネ |
Ch. Pontet Canet |
ポイヤック |
| シャトー・バタイイ |
Ch. Batailley |
ポイヤック |
| シャトー・オー・バタイイ |
Ch. Haut Batailley |
ポイヤック |
| シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト |
Ch. Grand Puy Lacoste |
ポイヤック |
| シャトー・グラン・ピュイ・デュカス |
Ch. Grand Puy Ducasse |
ポイヤック |
| シャトー・ランシュ・バージュ |
Ch. Lynch Bages |
ポイヤック |
| シャトー・ランシュ・ムーサス |
Ch. Lynch Moussas |
ポイヤック |
| シャトー・ドーザック |
Ch. Dauzac |
ラバルド |
| シャトー・ダルマイヤック |
Ch. d'Armailhac |
ポイヤック |
| シャトー・デュ・テルトル |
Ch. du Tertre |
アルサック |
| シャトー・オー・バージュ・リベラル |
Ch. Haut Bages Liberal |
ポイヤック |
| シャトー・ペデスクロー |
Ch. Pedesclaux |
ポイヤック |
| シャトー・ベルグラーヴ |
Ch. Belgrave |
サンローラン |
| シャトー・ド・カマンザック |
Ch. de Camensac |
サンローラン |
| シャトー・コス・ラボリ |
Ch. Cos Labory |
サンテステフ |
| シャトー・クレール・ミロン |
Ch. Clerc Milon |
ポイヤック |
| シャトー・クロワゼ・バージュ |
Ch. Croizet Bages |
ポイヤック |
| シャトー・カントメルル |
Ch. Cantemerle |
マコー |
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