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ワインの話－第７話 「ホットワインを楽しむ～★」
ホットワイン！お得なワインほど美味しく出来る事をご存知でございましょうか？ホットワインに向いているのは渋み、苦味が少ないデイリーなワインでございます。
高級なワインをホットワインにすることを止めは致しませんが、なかなか本来の感動とは遠い味わいになってしまうものです。
それよりも、１０００円以下ぐらいで手に入る、なんて事のないデイリーワインをホットワインにすると、意外と美味しい！なんて事がございます。
ホットワインはヨーロッパで非常に古くから愛されているお飲み物でして、赤ワインのポリフェノール、オレンジなどのビタミンＣ、保温効果のあるシナモン、スパイスなど、冬の寒さの厳しいヨーロッパでは『風邪の妙薬』なんて言われていたりするそうで御座います。
ヨーロッパのスキー場などには必ずと言って良いほど、このホットワインを販売している露店や売店、レストランなどがあり、ひと滑りした後、山頂レストハウスのデッキに座り、澄んだ冷たい空気の中で飲むホットワインは、それはそれは最高で御座います！
ホットワインは、
フランスでは 『ヴァンショー』
ドイツ、オーストリアでは 『グリューワイン』
イギリスでは 『マールワイン』
北欧では 『グレッグ』
などとと呼ばれております。グリュー、グレッグともに「熱する」という意味です。
それでは早速作り方をご紹介させて頂きたいと存じます。
＜ホットワインの作り（造り）方＞
先ずはスタンダードなホットワインを作る為の材料をご紹介いたします。それぞれの材料は、赤ワイン一本分を使用する場合の分量です。
【用意する材料は】
・赤ワイン 一本750ml
・はちみつ、もしくはグラニュー糖（大さじ１２）など
・オレンジスライス 一個分
・レモン カップの数だけ
・シナモン
・こしょう（お好みで）
さらにあると本格的になる材料
・グローブ
・バニラ
【ホットワインの作り方 ①】
１：赤ワインと、スパイス類、オレンジの輪切り、はちみつ（orグラニュー糖など）
を手鍋に入れ火にかけます
２：弱火にして、ゆっくりと混ぜながら“沸騰”する前に火を止めます
３：あらかじめスライスレモンを入れておいたカップに注ぐ。
４：シナモン、こしょうなどをお好みで加えて出来上がり！
少し手間を掛けて美味しくしたい場合は、
【ホットワインの作り方 ②】
オレンジ、スパイス類を、常温の赤ワインに１～３日（１週間くらいは可）ほどあらかじめ漬けておいて、それから【ホットワインの作り方 ①】にあるように加熱して頂きますと、グッと濃厚でコクがあり、香りがキッチリと着いたホットワインが召し上がれます。
ホットワインを作るときに気をつけなければいけない事がいくつか御座います。それを下にまとめておきましたのでご参考にして下さい。
【ホットワインを作る時のコツ！】
１．お鍋は、ホーロー、ガラスのモノをもちいると良いです。
２．高級なワインはあまりホットワインには向きません。
３．ワインを加熱する際は、決して沸騰させない事。
さらに、ココからは掟破りに簡単なホットワインの作り方をご紹介致しましよう。なんとなくご想像がつくかもしれませんが、、、、。
【ものすごく簡単なホットワインの作り方 ③】
１．ワインをカップに入れる
２．レンジで一分、チン！する。
３．蜂蜜を入れてかき混ぜ、出来上がり！
以上。
将にホットワイン！もちろん、お砂糖でもよろしいのですが、はちみつには、糖分だけでなく、多くの香り成分も含まれております。はちみつが入るだけでも相当美味しさはアップするので御座います。
また、アルコールのお強い方は、出来上がったホットワインに、ブランデーやリキュール類を加えて頂くのもよろしいかと存じます。体の温まり感がさらに増しますので、お薦めで御座います。
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ホットワイン用のワインもあるんですよ
う～ん、こんなグラスで頂くと、一段と雰囲気も♪
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