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ワインの話『第５話』 ＜スパークリングワインの開け方＞
読者の方から、「スパークリングワインや、シャンパンの栓をなかなか上手に
開ける方ことが出来ません。良い方法を教えて下さい。」という、ご質問を頂
きました。
イヨホ〜〜〜〜〜ッ。はじめてワインの質問が来ただよ〜〜〜〜（大泣）
文章長くなっちゃうよ〜^^。
と、お決まりのリアクションをしておいて、解説、解説。
スパークリングワインやシャンパンは、飲む回数も通常のワインに比べると少
ないでしょうから、なかなか慣れませんよね〜。
結論から申しますと、発泡系ワインの栓は、
「抜きません」
は？っと思って頂けました？じゃ、どうするの？
「針金だけとって、抜けるのを待ちます」
え〜〜〜〜〜〜！？というのはウソで、
「まわします」
具体的な手順は、
１．キャップシールなどを剥がします。
２．コルクが飛び出さない事を注意しつつ、針金を外します。
３．
┌――――┐
｜ ｜＜−ここを持って
└┐ ┌┘
｜｜ ｜｜
｜└――┘｜
４．コルクキャップをねじるように回します。
※チカラ余ってコルクキャップを“ねじ切らない”ようにご注意！
５．ここで、栓がスルスルと上がってくることもあります。
６．まだの場合は、１mmづつコルクが抜けていくような気持ちで、さらに回し
ます。決して抜こうとはしません。この辺の力加減はワイン毎に違います。
７．あるところで、コルクが自分から抜け出て来ようとするので、少し押さえ
つけながら回し抜きます。
８．奇麗に行くと、「ポンッ」ではなく「プシュッ」となって。玄人に受けま
す^^。
以上でしたぁ〜。これ以上書くとまた長くなりそうなので、ここまで。
あ、シャンパンにはイチゴも合うけど、葡萄もかなり合いますよ〜。色々お試
し下さ〜い^^。巨峰みたいのが、わたしは好き♪
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