問題　１．チーズはどれくらい前から作られていたでしょうか？

　２０００年前
　４０００年前
　６０００年前

問題　２．次のうち、一般的にチーズの原料にならないものはどれ？

　豆乳
　羊乳
　牛乳

問題　３．白カビチーズとは「カマンベールチーズ」のことである。

　はい
　いいえ
　どちらでもない

問題　４．チーズの呼び方として存在しないものはどれでしょうか？

　フロマージュ
　フォルメーズ
　フォルマッジォ

問題　５．チーズを作る工程で、ミルクを固めるために加える菌は？

　貴腐菌
　ボトリティス・シネレア菌
　乳酸菌

問題　６．フランスでは「ワインを売る時は○○を食べさせろ。ワインを買うなら○○は食べるな」と言われています。○○とは何の食べ物でしょう？

　パン
　ハム
　チーズ

問題　７．フレッシュチーズとは、ナチュラルチーズのことである。？

　はい
　いいえ
　どちらでもない

問題　８．青カビチーズは、中心から熟成が進む？

　はい
　いいえ
　どちらでもない

問題９．「シェーブル・タイプ」はどの動物の乳から作られたものでしょうか？

　牛
　山羊
　羊

問題１０．フランスのチーズには、ワインと同じようにAOC（原産地統制呼称）の法律がある。

　はい
　いいえ
　そうとは限らない

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